Le Cellier de France est une cave à vin emblématique située à Plaisance-du-Touch, près de Toulouse. En 2018, Julien, sommelier expérimenté formé dans des établissements étoilés tels que Le Chapon Fin à Bordeaux et L'Amphitryon à Colomiers, reprend les rênes de cette cave renommée . Fort de son parcours dans la restauration haut de gamme, il insuffle une nouvelle dynamique en transformant le lieu en un espace convivial dédié à la découverte œnologique. Le Cellier de France propose désormais une sélection rigoureuse de vins français et internationaux, ainsi que des spiritueux et bières artisanales . Des soirées thématiques, des dégustations avec des vignerons et des ateliers d'œnologie sont régulièrement organisés, renforçant le lien avec une clientèle fidèle. Grâce à cette approche passionnée et professionnelle, le Cellier de France s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de vin à Plaisance-du-Touch et dans la région toulousaine

“Originaire des Landes, ma passion pour le vin et la gastronomie s’est développée dès mon plus jeune âge. Après l’obtention d’un Bac Pro Restauration suivi d’une Mention Complémentaire en Sommellerie, j’ai eu la chance d’évoluer dans des établissements gastronomiques d’exception, où j’ai affiné mon expertise et ma sensibilité aux accords mets et vins.

Durant quinze ans en sommellerie et en tant que maître d’hôtel, j’ai travaillé dans des restaurants étoilés renommés, enrichissant mon savoir-faire et mon palais au contact des plus belles références viticoles.

Depuis août 2018, j’ai repris Le Cellier de France, une cave où je prends plaisir à accueillir, conseiller et guider nos clients dans leur quête des meilleurs vins. Mon objectif est de partager ma passion en proposant une sélection pointue de vins de terroir, de domaines confidentiels et de grandes appellations, tout en mettant en avant des accords mets-vins adaptés aux goûts et aux attentes de chacun.

Que vous soyez amateur éclairé, néophyte ou collectionneur, je vous accompagne dans la découverte des pépites du vignoble, avec des dégustations sur-mesure et des conseils avisés pour enrichir votre cave ou sublimer vos repas.”

“Originaire de Toulouse, ma passion pour le vin est née au fil des rencontres et des expériences, de mes premières formations en restauration et sommellerie jusqu’aux plus belles tables comme l’Amphitryon à Colomiers.

J’y ai appris l’exigence du service, la richesse des accords mets-vins et l’art du conseil sur-mesure. Mon parcours m’a ensuite mené à la tête d’un bar à cocktails haut de gamme, puis d’une cave renommée à Toulouse, où j’ai affiné ma sélection et mon approche client.

Une aventure de cinq ans au Canada m’a ouvert à de nouveaux terroirs et à une clientèle internationale, enrichissant ma vision du vin et des spiritueux.

Aujourd’hui au Cellier de France, je mets cette expérience au service de chaque client, avec l’envie de transmettre, surprendre et faire découvrir des vins de caractère et des spiritueux d’exception.”